Ẩm thực
 

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

[Chế biến] – Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý


»

12:28:49 12/09/2016
Chia sẻ
 

Ếch xào nấm linh chi vừa có thể làm món nhậu cho ông xã đãi khách, lại vừa có thể là món ăn cho những bữa cơm gia đình.

Ếch xào nấm linh chi

Thịt ếch có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món ếch xào nấm linh chi. Vị thơm ngon của thịt ếch kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và nấm linh chi dai giòn sẽ tạo ra món ăn hoàn hảo.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Nguyên liệu:

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

- Thịt ếch đã làm sạch: 400gr

- Nấm linh chi: 1 khay

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Mộc nhĩ: 2-3 tai

- Hành khô: 1 củ

- Cùi dừa tươi nạo sợi: 200gr

- Lạc rang giã dập

- Rau ngổ: 5-6 ngọn

- Bột cà ri: 1 gói nhỏ (khoảng 1 thìa ăn phở)

- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm, dầu hào

Cách làm:

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 1: Ếch làm sạch, bóp muối rồi rửa qua rượu để khử tanh. Sau đó cắt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp thịt ếch với 1 chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách rời từng cây.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 3: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Rau ngổ nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 4: Dừa tươi cho vào cối xay sinh tố, thêm 1/2 bát con nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt ếch vào xào săn cùng 1 gói bột cà ri. Sau đó gạn phần nước cốt dừa vừa lọc được ở bước 4 vào, đun sôi.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 6: Cho cà rốt vào đảo đều, tiếp đến là hành tây và mộc nhĩ. Nêm thêm chút mắm và dầu hào, đảo đều.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 7: Khi hành tây và cà rốt chín tới thì cho đến nấm linh chi vào. Đảo cho nấm chín hơi tái thì cho rau ngổ vào đảo qua. Nêm tiếp chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Bước 8: Cho ếch xào nấm linh chi ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang giã dập rồi ăn ngay khi món ăn còn nóng.

[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý

Đĩa ếch xào nấm linh chi thơm nức mũi sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Từng miếng thịt ếch chắc ngọt, thấm đượm gia vị và nước cốt dừa béo ngậy, nấm linh chi và mộc nhĩ giòn giòn, thơm mùi cà ri, tiêu và rau ngổ. Các bạn hãy nấu món này cho gia đình mình thưởng thức ngay nhé, sẽ rất tuyệt đấy!

Chủ bếp Mẹ Kem

Theo Emdep.vn

Tin liên quan

 
Chia sẻ
 

Chuyên mục: Ẩm thực

« »

 

Tags: , , , , , , , ,

 


Tin mới


Xem nhiều


Tiêu điểm



Bạn nghĩ gì?


Chuyện của sao


Người đẹp


Sành điệu


Truyền hình thực tế


âm nhạc




Desktop version | Lên đầu