[Chế biến] – Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch
 



« | »

[Chế biến] – Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

| |

- 17/04/2017
 

Với vài thao tác đơn giản, bạn đã làm xong bánh phở cuốn ngay tại nhà mà không cần phải mua ngoài hàng nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 130gr bột gạo

- 35gr tinh bột bắp

- 40gr bột wheat flour (tinh bột mì)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 500ml nước lạnh

- 1 muỗng cà phê dầu ăn

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

- Nguyên liệu cuốn phở gồm có tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách.

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

- Phần sốt tương đen để chấm: 1 muỗng canh tương đen; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 chén nước; 1 muỗng canh tỏi, ớt băm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH PHỞ CUỐN

Bước 1: Cho tất cả các loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan. Để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn làm dấu vạch nước trước, sau đó đổ từ từ nước trong ra, rồi cho nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Làm 1-2 lần như thế.

Cách này giúp bánh phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm. Sau đó, cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng, sau đó bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín. Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay.

Cách này giúp bánh phở không bị dính hay rách. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại là xong.

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 3: Làm phở cuốn

Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong. Bạn cũng có thể cuốn bánh phở với thịt bò hoặc các loại thịt khác mà bạn thích.

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 4: Pha nước chấm

Phi chút tỏi và dầu cho thơm. Cho nước, tương đen, bơ đậu phộng cùng gia vị vào nấu sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nước sốt hơi sánh là tắt bếp. Cho tỏi ớt vào.

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Xếp các cuốn bánh phở ra dĩa, kèm với chén tương đen. Khi ăn, chấm phở cuốn với nước tương đã pha rồi thưởng thức nhé!

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

[Chế biến] - Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phở cuốn tại nhà mềm ngon!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá

Tags: , , , , , , ,

Chuyên mục: Ẩm thực

« | »

Bài liên quan


Tin mới


Tiêu điểm


Tin xem nhiều







Desktop version | Lên đầu