[Chế biến] – Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương
 



[Chế biến] – Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

| |

- 02/08/2017
 
 

Bất cứ người con miền biển nào cũng không thể không biết cách làm rạm rang lá lốt đậm đà, đưa cơm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g rạm

- 3 thìa bột năng

- 7 lá lốt

- 2 củ sả

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn.

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

PHẦN 2: CÁCH LÀM RẠM RANG LÁ LỐT

Bước 1: Rạm rửa sạch, bóc bỏ phần yếm, mai rạm. Thêm chút muối xóc nhẹ rửa lại lần nữa cho sạch. (Không lên xóc mạnh sẽ làm rụng chân rạm).

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Bước 2: Lá lốt rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ lá lốt cỡ 1-2 cm.

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Bước 3: Đổ bột năng ra đĩa, lăn từng con rạm qua lớp bột để bột bao xung quanh từng con rạm. (với cách làm này sẽ giúp giữ được rạm giòn lâu hơn sau khi chiên).

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Bước 4: Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đợi nóng già thì cho rạm rang chiên vàng giòn các mặt.

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Bước 5: Gắp rạm chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Bước 6: Phần dầu ăn còn lại bạn cho lá lốt, sả thái sợi vào chiên giòn. (chiên riêng từng loại một).

Bước 7: Đặt một chảo khác lên bếp cho rạm, lá lốt, sả vào rồi xóc nhẹ, rắc thêm chút xíu bột canh vào rồi cho rạm ra đĩa khi ăn chấm kèm với tương ớt.

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm rạm rang lá lốt giòn rụm, thơm ngon!

Theo Hương Quý

Khám phá

Bài liên quan

 
 
 
 

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Chuyên mục: Ẩm thực

« »

Tin mới


Tiêu điểm


Xem nhiều







Desktop version | Lên đầu