Ẩm thực
 

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

[Chế biến] – Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy


»

00:51:22 03/09/2017
 

Miến gà là món ăn truyền thống quen thuộc được ưa thích từ lâu. Đặc biệt mâm cỗ cúng trong ngày Rằm hoặc dịp lễ Tết không thể thiếu một tô miến gà thơm ngon. Các chị em cùng tìm hiểu bí quyết chế biến miến gà hấp dẫn với công thức đơn giản dưới đây nhé.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Miến g

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- 4 đùi g

- 1 củ hành tây

- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 5cm)

- 1,5 đến 2 lít nước

- 2 thìa canh nước mắm

- Muối & hạt tiêu

- 150g miến (bún tàu) khô

- Vài cây nấm hương

- Rau mùi (ngò), hành lá, chanh và lá chanh tươi

*Nếu bạn luộc gà nguyên con và đã có nước dùng gà, bạn có thể thay đùi gà sống trong công thức này bằng thịt ức gà chín hay lòng gà chín và bỏ qua bước chế biến nước dùng.

Cách làm:

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Ướp đùi gà với chút muối và hạt tiêu, cho vào một xoong chống dính lớn, úp phần có da xuống và áp chảo sơ qua trên lửa lớn cho đùi gà tiết bớt dầu.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Lột vỏ hành và gọt vỏ gừng. Bật một bếp khác ở lửa to. Dùng kẹp kim loại để giữ chắc hành và gừng. Nướng hành và gừng trên bếp, xoay để lửa phủ đều toàn bộ lớp bên ngoài, nướng đến khi lớp bên ngoài hơi cháy và dậy mùi thơm.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Nấm hương ngâm mềm. Cho hành, gừng nướng cùng nấm vào nồi gà. Thêm khoảng 1,5 đến 2 lít nước và đun sôi trong khoảng 45 -60 phút, hoặc cho đến khi gà chín kỹ và nước dùng đã trở nên thơm ngọt. Nêm nước mắm, muối, tiêu cho vừa miệng.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Tắt bếp, vớt đùi gà ra đĩa và xé nhỏ. Trộn thịt gà với chút nước mắm và nước chanh tươi.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Ngâm miến (bún tàu) cho mềm, trần trong một nồi nước sôi khác.

[Chế biến] - Miến gà dai thơm, lạ miệng cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy

Khi ăn, cho miến trần vào bát trước, thêm thịt gà xé, lá chanh, hành, mùi và nước dùng nóng.

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

 
 
Chia sẻ
 

Chuyên mục: Ẩm thực

« »

 

Tags: , , , , , , , , , , , ,



Tin mới


Xem nhiều


Tiêu điểm



Bạn nghĩ gì?


Chuyện của sao


Người đẹp


Sành điệu


Truyền hình thực tế


sao thể thao




Desktop version | Lên đầu