Ẩm thực
 

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon "vô đối"!

[Chế biến] – Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon “vô đối”!


»

08:36:52 15/11/2017
Chia sẻ
 

Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng vị ngọt tươi ngon của chạch đồng, hòa quyện với dưa chua nhẹ chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết ngay trong tích tắc.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

Chạch om dưa đậm đà, hút cơm vô cùng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr chạch đồng

- 1 bát dưa cải muối chua

- 2 củ hành khô

- Ớt sừng

- 1 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê đường

- Muối

- 1 thìa nước mắm

- Dầu ăn

- 1 chút nước màu kho cá

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

Nguyên liệu làm cá chạch om dưa

Hướng dẫn cách làm:

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

- Bước 1: Chạch cho vào 1 cái nồi cùng với 1 thìa muối, nhanh tay đậy vung lại để chạch không bắn ra ngoài, đợi 1 lúc cho chạch chết hẳn sau đó bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước, cho muối vào và bóp lần 2 rửa lại tới khi hết sạch nhớt. Rạch bụng và moi bỏ ruột sau khó thấm khô nước.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

- Bước 2: Ớt sừng rửa sạch, thái miếng vát chéo, hành khô bóc vỏ rồi thái lát mỏng.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

- Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với vài thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho chạch vào chiên tới khi chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

- Bước 4: Sử dụng luôn chảo đó, cho hành khô vào phi cho thơm sau đó đổ dưa chua vào xào sơ qua.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

- Bước 5: Tiếp theo bạn cho chạch vào cùng, nêm nước mắm, muối, bột nêm, ớt, nước màu kho cá, 1/2 bát con nước dưa chua, đường và đậy vung om lửa nhỏ, thi thoảng lật chạch cho thấm đều gia vị.

[Chế biến] - Chạch om dưa giản dị thôi mà ngon vô đối!

Om cho nước rút gần cạn sền sệt thì thêm 1 chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

 
Chia sẻ
 

Chuyên mục: Ẩm thực

« »

 

Tags: , , , , , , , , ,

 


Tin mới


Xem nhiều


Tiêu điểm



Bạn nghĩ gì?


Chuyện của sao


Người đẹp


Sành điệu


Truyền hình thực tế


thế giới




Desktop version | Lên đầu