Ẩm thực  

[Chế biến] - Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết


»

09:32:16 06/01/2018
Chia sẻ
 

Nem chua tự làm vừa ngon vừa an toàn, lại giòn thơm sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn ngày Tết mà ai cũng thích.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 1

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 2

CÁCH LÀM NEM CHUA CHI TIẾT TẠI NHÀ

Bước 1: Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng phải thấm thật khô) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 3

Bước 2: Qua 45 phút, thịt chỉ vừa hơi đông lạnh thì lấy ra thái miếng. Sau đó cho luôn vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu thịt sẽ thành giò sống).

Lưu ý: Thịt heo cần phải cho vào tủ đá, để khi xay thịt giữ độ lạnh, nem sẽ giòn không bị chín tái vì nóng máy).

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 4

Bước 3: Cho thịt xay vào tô, bọc màng bọc lại rồi cho vào ngăn đá để lại 45 phút.

Bước 4: Qua 45 phút, lấy thịt ra cho vào âu to cùng với tất cả các gia vị phía trên cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị… và gói bột nêm, tiêu hạt giả to, bột tiêu và thính… trộn đều.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 5

Bước 5: Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm có sẵn trong gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tái, hơi sậm.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 6

Bước 6: Lấy 1 miếng màng bọc rồi lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay, rồi gói kỹ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 7

Các bạn có thể để bên ngoài 1 đêm, nem sẽ lên men chua nhanh hơn nhưng không để nơi quá nóng.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 8

Cắt nem chua thành từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn. Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 9

Nem chua có thể lai rai ngày Tết cùng với tương ớt và ly bia thật tuyệt.

[Chế biến] – Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày Tết - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vớ cách làm nem chua thơm ngon!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Tin liên quan

 
Chia sẻ
 

Chuyên mục: Ẩm thực

 

Tags: , , , , , , , ,

 

Xem nhiều


Tiêu điểm


Tin mới




Tin nổi bật


Bạn quan tâm?


Tin clip






Desktop version | Lên đầu