Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này
 



« | »

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

| |

- 14/03/2017
 

Trên thực tế, vỏ rau củ hay trái cây chứa nhiều vitamin và cả chất xơ, chất chống oxy hóa rất có lợi cho cơ thể, theo Men's Health.

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Vỏ táo chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏeẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK

Chuyên gia dinh dưỡng Carolyn Brown (ở New York, Mỹ) khuyên các chị em nội trợ cứ việc để nguyên vỏ rau củ quả nếu có thể. Theo đó, khi bạn gọt vỏ trái cây hay rau củ thì đồng nghĩa với việc bạn loại đi những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể kháng bệnh và hoạt động bền bỉ. 

Chẳng hạn, có đến 1/3 dưỡng chất trong trái táo như vitamin C, vitamin A và kali tập trung ở lớp vỏ. 

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Khoai tây. ẢNH: SHUTTER STOCK

Tương tự với khoai tây, chỉ riêng lớp vỏ thôi đã chứa 1 nửa lượng chất xơ (giúp tạo cảm giác no lâu), đồng thời chứa nhiều chất canxi lẫn sắt hơn so với ruột khoai tây, theo chuyên gia Carolyn Brown. Nữ chuyên gia này lưu ý rằng các loại vỏ củ quả thường chiếm khoảng phân nửa hàm lượng chất xơ của cả củ hoặc quả.

Bên cạnh đó, việc để nguyên vỏ rau củ có thể giúp tạo hương vị khác biệt cho bữa ăn và các món sẽ thêm bắt mắt, đồng thời cắt giảm thời gian chuẩn bị chế biến cho người nội trợ. "Tôi khuyên bạn nên ăn cả vỏ trái táo, lê, dưa chuột, cà rốt, cà tím, khoai tây và khoai lang…", bà Brown nói thêm.

Chuyên gia này lưu ý: "Tôi nói vậy không có nghĩa quả hay củ gì cũng nên ăn luôn vỏ. Nếu vỏ loại củ quả nào thô ráp thì dĩ nhiên phải bỏ đi rồi. 

Dưới đây là 6 loại củ, quả mà chuyên gia khuyên bạn đừng bỏ vỏ. Đương nhiên là việc cắt bỏ vỏ hay không là tùy thuộc vào lựa chọn của bạn. 

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Vỏ táo nhiều vitamin C. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Táo: Vỏ táo chứa rất nhiều vitamin C và cả chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu cũng như lượng đường trong máu.

Cà rốtVỏ cà rốt giàu polyacetylene – một hợp chất đang được nghiên cứu về khả năng kháng tế bào ung thư. Chúng còn có khả năng chống nấm, kháng khuẩn và chống viêm. 

Khoai tâyVỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ, sắt và folate hơn ruột khoai tây.

Dưa chuộtCác trái dưa chuột đã gọt vỏ có ít canxi, magiê, phốt pho, kali và vitamin A, vitamin K hơn so với trái còn nguyên vỏ. Ngoài ra, gần như toàn bộ chất xơ của loại dưa này tập trung trong vỏ.

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Dưa chuộtẢNH: SHUTTER STOCK

Cà tímVỏ cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là nasunin, được cho là rất quan trọng trong việc duy trì mô não khỏe mạnh.

NhoVỏ nho chứa các chất có lợi cho sức khỏe của tim và não. 

Trần Ka

Theo Thanhnien

Tags: , , , , , , ,

Chuyên mục: Sức khỏe

« | »

Bài liên quan


Tin mới

  • Những thực phẩm tốt nhưng không nên ăn quá nhiều
    Những thực phẩm tốt nhưng không nên ăn quá nhiều
    Những thức ăn đầy màu sắc có thể làm cơ thể chúng ta khỏe mạnh, nhưng chúng có thể tàn phá hệ tiêu hóa của chúng ta nếu ăn quá nhiều do tạo ra chất khí dạ dày và mùi hôi sau khi ăn.
  • Những thực phẩm nên dùng trước khi chơi thể thao
    Những thực phẩm nên dùng trước khi chơi thể thao
    Nếu bạn muốn tối đa hóa lợi ích của buổi tập luyện, thì việc chọn thức ăn trước khi tập cũng vô cùng quan trọng.
  • Giúp tuyến giáp khỏe mạnh
    Giúp tuyến giáp khỏe mạnh
    Một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp tập thể dục thường xuyên giúp duy trì tuyến giáp hoạt động tốt. Theo báo The Times of India, có nhiều thực phẩm giúp tuyến giáp khỏe.
  • Ích lợi của lá trầu
    Ích lợi của lá trầu
    Nguồn phong phú chất chống ô xy hóa trong lá trầu làm giảm tình trạng ô xy hóa, giúp làm lành những vết xây xát do bị thương nhẹ.
  • 5 thực phẩm đặc biệt tốt cho nam giới
    5 thực phẩm đặc biệt tốt cho nam giới
    Ăn uống lành mạnh cho chúng ta sức mạnh để ngăn ngừa bệnh mãn tính, bao gồm đột qụy, tiểu đường, ung thư và bệnh tim - nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở nam giới.

Tiêu điểm


Tin xem nhiều

  • 5 điều không nên làm ngay sau khi ăn no
    5 điều không nên làm ngay sau khi ăn no
    Nhiều người có thói quen ăn trái cây tráng miệng ngay sau khi dùng bữa. Cách ăn như vậy là không ổn chút nào cho bao tử.
  • Đừng bỏ qua 8 thói quen này để sống thọ!
    Đừng bỏ qua 8 thói quen này để sống thọ!
    Bạn sẽ sống thọ nhờ tinh chỉnh một số thực phẩm ăn uống và thực hiện một số thay đổi lối sống đơn giản hằng ngày dưới đây, theo Mirror.
  • 10 mẹo hay giúp giảm huyết áp hiệu quả
    10 mẹo hay giúp giảm huyết áp hiệu quả
    Một nửa số người mắc bệnh cao huyết áp không biết mình có bệnh này, bởi triệu chứng khó được phát hiện, và nếu không điều trị, nó sẽ tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
  • Ích lợi của lá trầu
    Ích lợi của lá trầu
    Nguồn phong phú chất chống ô xy hóa trong lá trầu làm giảm tình trạng ô xy hóa, giúp làm lành những vết xây xát do bị thương nhẹ.
  • 5 loại thực phẩm không nên dùng khi cảm lạnh
    5 loại thực phẩm không nên dùng khi cảm lạnh
    Khi mắc cảm lạnh, điều quan trọng nhất là tránh ăn những thức ăn gây mất nước, viêm hoặc làm gián đoạn giấc ngủ. Các loại thực phẩm trong danh sách này được xem là xấu đối với sức khỏe, khi bạn bị cảm lạnh, theo Livestrong.






Desktop version | Lên đầu