Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này
 



Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

| |

- 14/03/2017
 
 

Trên thực tế, vỏ rau củ hay trái cây chứa nhiều vitamin và cả chất xơ, chất chống oxy hóa rất có lợi cho cơ thể, theo Men's Health.

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Vỏ táo chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏeẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK

Chuyên gia dinh dưỡng Carolyn Brown (ở New York, Mỹ) khuyên các chị em nội trợ cứ việc để nguyên vỏ rau củ quả nếu có thể. Theo đó, khi bạn gọt vỏ trái cây hay rau củ thì đồng nghĩa với việc bạn loại đi những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể kháng bệnh và hoạt động bền bỉ. 

Chẳng hạn, có đến 1/3 dưỡng chất trong trái táo như vitamin C, vitamin A và kali tập trung ở lớp vỏ. 

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Khoai tây. ẢNH: SHUTTER STOCK

Tương tự với khoai tây, chỉ riêng lớp vỏ thôi đã chứa 1 nửa lượng chất xơ (giúp tạo cảm giác no lâu), đồng thời chứa nhiều chất canxi lẫn sắt hơn so với ruột khoai tây, theo chuyên gia Carolyn Brown. Nữ chuyên gia này lưu ý rằng các loại vỏ củ quả thường chiếm khoảng phân nửa hàm lượng chất xơ của cả củ hoặc quả.

Bên cạnh đó, việc để nguyên vỏ rau củ có thể giúp tạo hương vị khác biệt cho bữa ăn và các món sẽ thêm bắt mắt, đồng thời cắt giảm thời gian chuẩn bị chế biến cho người nội trợ. "Tôi khuyên bạn nên ăn cả vỏ trái táo, lê, dưa chuột, cà rốt, cà tím, khoai tây và khoai lang…", bà Brown nói thêm.

Chuyên gia này lưu ý: "Tôi nói vậy không có nghĩa quả hay củ gì cũng nên ăn luôn vỏ. Nếu vỏ loại củ quả nào thô ráp thì dĩ nhiên phải bỏ đi rồi. 

Dưới đây là 6 loại củ, quả mà chuyên gia khuyên bạn đừng bỏ vỏ. Đương nhiên là việc cắt bỏ vỏ hay không là tùy thuộc vào lựa chọn của bạn. 

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Vỏ táo nhiều vitamin C. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Táo: Vỏ táo chứa rất nhiều vitamin C và cả chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu cũng như lượng đường trong máu.

Cà rốtVỏ cà rốt giàu polyacetylene – một hợp chất đang được nghiên cứu về khả năng kháng tế bào ung thư. Chúng còn có khả năng chống nấm, kháng khuẩn và chống viêm. 

Khoai tâyVỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ, sắt và folate hơn ruột khoai tây.

Dưa chuộtCác trái dưa chuột đã gọt vỏ có ít canxi, magiê, phốt pho, kali và vitamin A, vitamin K hơn so với trái còn nguyên vỏ. Ngoài ra, gần như toàn bộ chất xơ của loại dưa này tập trung trong vỏ.

Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này

Dưa chuộtẢNH: SHUTTER STOCK

Cà tímVỏ cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là nasunin, được cho là rất quan trọng trong việc duy trì mô não khỏe mạnh.

NhoVỏ nho chứa các chất có lợi cho sức khỏe của tim và não. 

Trần Ka

Theo Thanhnien

Bài liên quan

 
 
 
 

Tags: , , , , , , , , ,

Chuyên mục: Sức khỏe

« »

Tin mới


Xem nhiều


Tiêu điểm







Desktop version | Lên đầu