Món ngao xào me ngon khó cưỡng
Món ngao xào me với thành phần nguyên liệu đơn giản gồm ngao, me, bột năng và một ít gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn đầy đủ vị chua của me, vị cay của ớt, vị ngọt của ngao.
Món ngao xào me ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm món ngao xào me mang vị ngon đậm đà:
1kg ngao
200g me khô.
bát bột năng.
100g rau răm
.2 quả ớt sừng.
1 củ tỏi.
3 thìa canh đường
thìa canh bột nêm.
1 ít muối.
Video đang HOT
Cách làm món ngao xào me mang vị ngon đậm đà:
Bước 1:
Bạn rửa sơ ngao qua với nước để sạch bùn, đất cát bám bên ngoài.Tiếp theo cho ngao vào thau nước lớn, cho thêm ít muối, 1 quả ớt thái lát ngâm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa ngao lại nhiều lần với nước sạch.
Sơ chế ngao
Bước 2:
Bạn trộn me khô với nước, dùng thìa dằm nhẹ rồi loại bỏ hạt, lọc lấy phần nước.Tiếp theo cho 2 bát nước con cùng với 3 thìa đường, thìa hạt nêm, thêm phần nước cốt me vào bát lớn rồi đ.ánh đều.Bạn pha bát con bột năng vào trong bát nước lọc rồi bóc vỏ tỏi, đ.ập dập.
Làm nước sốt me
Bước 3:
Bắc chảo có sẵn 1 thìa dầu ăn lên bếp, cho tỏi đ.ập dập vào phi thơm.
Đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm
Tiếp tục cho ngao vào chảo đảo trong vòng khoảng 5 phút.Bạn lưu ý ngao vừa mở nắp, liền cho hỗn hợp nước sốt me cùng với bát nước bột năng vào cùng, đun thêm khoảng 2 phút.
Tiếp đến, bạn cho rau răm và ớt thái lát mỏng vào chảo ngao, trộn đều một lượt.Cuối cùng, bạn xếp ngao xào me ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cho ngao cùng các nguyên liệu vào đảo đều
Mách nhỏ:
Với thao tác sơ chế ngao trên, bạn có thể áp dụng đối với các loại nguyên liệu khác như ốc, hến…Bạn cũng có thể cho ngao vào ngâm trong thau nước vo gạo để làm sạch bùn, đất.
Tùy vào khẩu vị người ăn mà bạn linh động điều chỉnh lượng me và ớt cho phù hợp.Khi cho nước sốt me và bát nước bột năng vào chảo ngao, bạn không nên nấu thêm quá lâu vì sẽ làm thịt ngao bị dai.Đối với món này, bạn có thể dùng thêm cà chua để làm nước sốt thêm phần đậm đà hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Vẫn là ngao và mướp nhưng không nấu canh, đem trộn kiểu này thì ngon "thần sầu"
Nấu canh mãi cũng chán, thi thoảng chị em có thể biến tấu làm món mướp trộn ngao kiểu này đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả mướp
- 500g ngao
- 1 quả ớt
- 1 lát gừng
- 2 tép tỏi
- Gia vị: dầu ăn, dầu mè, 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ớt
Cách làm món mướp trộn ngao cực ngon
- Bước 1: Ngao ngâm cho ra hết cát rồi rửa sạch, cho vào nồi hấp với chút gừng và rượu nấu ăn. Khi ngao sôi và mở miệng, tắt bếp, nhặt thịt ngao để riêng ra bát.
- Bước 2: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khúc dài khoảng 6cm rồi chẻ nhỏ.
- Bước 3: Đun sôi nồi nước, thêm muối, dầu ăn thả mướp và luộc chín.
- Bước 4: Cho mướp ra đĩa sâu lòng, xếp gọn gàng. Sau đó xếp thịt ngao lên trên.
- Bước 5: Trộn ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu mè, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ớt trong một bát. Sau đó rưới phần sốt này lên trên ngao mướp. Khi ăn trộn đều vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngao xào làm đúng các bước này đảm bảo tươi ngon, ngọt như ngoài hàng Ngao xào là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị ngao xào thanh ngọt, có chút đậm đà, lại cay cay nếu được cho thêm ớt. Ngao xào ngon là vậy nhưng nếu không biết cách xào, thịt ngao sẽ bị dai, mất ngon. Nguyên liệu: - 500g ngao - Gừng - Lá hẹ, ớt - Gia vị Cách làm: -...
