Quán bánh canh cua vỉa hè ngon nức tiếng, bát đắt nhất lên đến 200.000 đồng
Chắc bạn sẽ hết hồn hay giật mình đôi chút khi nghe đến giá của một tô bánh canh lề đường mà lại lên đến… 200.000 đồng.
Nhắc đến chợ Hoà Bình, chắc hẳn dân sành ăn nào cũng phải biết đến hàng bánh canh cua vô cùng “sang chảnh” với mức giá cao ngất ngưởng. Quán chỉ là một gánh nhỏ, thực khách ghé ăn thì cứ việc lấy ghế ngồi quanh mà thưởng thức.
Trung bình, một bát bánh canh ở đây khoảng 40.000 đồng đến 100.000 đồng, phần đặc biệt bánh canh nguyên con có thể lên tới hơn 200.000 đồng, khiến nhiều người “khiếp vía”. Đây cũng chính là bát bánh canh huyền thoại mà giới ăn chơi Sài thành thường rỉ tai nhau.
Theo nhiều thực khách, chất lượng đồ ăn ở đây rất ổn, nguyên liệu cua vốn dĩ khá đắt đỏ, được chọn lọc kỹ càng nên cái giá 220.000 – 240.000 đồng có thể chấp nhận được. Đặc biệt là khi bát bánh canh đầy ú ụ, với con cua to đỏ rực hấp dẫn được bày ra thì khó ai có thể cầm lòng.
Tuy nhiên, bát bánh canh đại gia này không được bán nhiều. Phần lớn khách tới quán chọn một phần nhỏ với giá chưa tới 100.000 đồng vừa túi t.iền và sức ăn, với phần thịt cua được tách ra.
Video đang HOT
“Hiện tại tô bánh canh cao nhất quán tôi bán chỉ có giá là 100.000 đồng/tô lớn gồm chả, thịt, giò và cua miếng (nửa con còn nguyên vỏ). Còn tô bánh canh giá 240.000 đồng rất ít bán lắm. Nếu ngày nào cũng bán với những giá đó chắc ế quá vì bánh canh bình dân mà.”, cô Phương giãi bày.
Từng thớ thịt cua trắng mướt mang đến vị tươi ngọt đặc trưng của hải sản hoà quyện với nước súp nóng hổi thơm lừng. Sợi bánh dai dai, thấm đều trong nước dùng khiến ít ai có thể cưỡng lại.
Các loại thức ăn kèm như thịt giò, chả cá đều khá chất lượng khi miếng giò bự, đầy thịt được ninh nhừ rất dễ ăn. Chả cá thì rất ngọt và khi ăn, cảm giác được thịt cá đích thực chứ không phải bị trộn thêm quá nhiều bột vào như một số nơi vẫn bán.
Bạn có thể gọi một phần bình thường không cua mà chỉ có chả cá, giò, thịt cua với giá dao động từ 40.000-80.000 đồng. Đây là giá rất hợp lí cho một phần ăn “đầy đặn” như vậy.
Tuy nhiên, điểm trừ là quán ở vỉa hè, khá nóng nực trong thời tiết Sài Gòn mùa hè. Với vị trí và mức giá như vậy sẽ khó có thể làm hài lòng những thực khách khó tính.
3 địa chỉ bánh canh cho thực khách đổi vị
Quán bánh canh cua quận 5 bán trong nồi lớn đủ 2 - 3 người ăn, còn quán quận 10 làm sợi từ bột khoai có vị lạ miệng.
Bánh canh là món nước nóng hổi phổ biến ở TP HCM không kém các loại bún, phở, hủ tiếu. Sợi bánh canh thường được làm từ bột gạo nguyên chất hoặc bột gạo lọc, chế biến cùng nhiều nguyên liệu như thịt heo, thịt gà, hải sản. Dưới đây là một số gợi ý cho thực khách thưởng thức món này.
Bánh canh cua "khổng lồ", quận 5
Quán Bà Ba trong hẻm 84 Nguyễn Biểu (quận 5) bán món bánh canh cua đựng trong chiếc nồi lớn thay vì phục vụ từng tô như đại trà. Bởi vậy, thực khách đến quán thường đi từ hai người trở lên mới dùng hết một phần ăn.
Ngoài kích thước khổng lồ, nồi bánh canh còn hấp dẫn thực khách bởi màu cam đỏ sánh sệt của nước dùng được nấu từ thịt cua, xương heo, tôm khô. Trong đó, dầu điều tạo nên màu và bột năng được cho vào để tạo độ sệt. Thành phần trong món ăn gồm tôm, chả cá, trứng cút, huyết, da heo, mỗi loại gồm 2 - 3 miếng. Một nồi bánh canh có giá 92.000 đồng. Quán mở cửa 9h - 20h, phù hợp cho thực khách dùng bữa sáng muộn, bữa trưa và bữa tối.
Nồi bánh canh quán Bà Ba được phục vụ kèm muôi để thực khách múc vào riêng. Ảnh: Cao Ly
Bánh canh hẹ Phú Yên, quận 10
Là đặc sản Phú Yên, tô bánh canh phủ đầy hẹ ở quán ăn trên đường Cao Thắng (quận 10) khiến không ít thực khách ngần ngại khi thoạt nhìn vì sợ mùi hăng. Tuy nhiên, hẹ có tác dụng làm dậy vị nước dùng, giảm mùi tanh của cá. Người miền Trung thường ninh nước dùng và chế biến các nguyên liệu ăn kèm từ cá biển, cho ra vị ngọt thanh khác với nước hầm từ xương thịt heo. Nguyên liệu khá đơn điệu, gồm bánh ăn cùng chả cá, miếng cá thu, chấm với nước sốt chua cay, nhưng tô bánh canh thích hợp với những thực khách muốn đổi vị chống ngấy.
Mỗi tô bánh canh có hai mức giá là 40.000 đồng, và 50.000 đồng thêm cá thu. Ngoài ra quán còn bán một số đặc sản Phú Yên như cơm gà, lẩu gà lá é, gỏi cá ngừ đại dương... Quán phục vụ khách từ 7h đến 21h30.
Thực khách có thể yêu cầu thêm bớt hẹ cho vừa miệng. Ảnh: Cao Ly
Bánh canh "hai tô", quận 1
Cứ mỗi buổi trưa, quán ăn trên đường Phó Đức Chính (quận 1) lại tấp nập khách. Quán treo biển bán cháo mực là món chính, nhưng thu hút nhiều thực khách bởi bánh canh. Điểm khác của quán là phần thịt không để chung vào tô sợi bánh, và được phục vụ kèm chén muối tiêu để chấm. Ăn cùng bánh canh ở đây có đùi gà, cánh gà và giò heo gân hoặc nạc. Chủ quán dùng cùng công thức nấu cháo để chế biến nước dùng bánh canh, gồm mực khô xé nhỏ, ninh cùng xương heo và tôm khô cho ngọt nước.
Quán ăn mở cửa 7h - 21h. Ngoài cháo và bánh canh còn có nui, hoành thánh, các món ăn kèm như trứng bắc thảo, chân gà luộc.
Mỗi phần ăn gồm tô sợi bánh và chén thịt để riêng, là lí do nhiều thực khách gọi là bánh canh "hai tô", giá 50.000 - 55.000 đồng. Ảnh: Cao Ly
Bánh canh cua xứ Huế Viên chả cua trong bánh canh cua có nguyên liệu cầu kì hơn chả cua trong bún bò, bởi nó là "linh hồn" của cả món ăn. Bánh canh cua xứ Huế Mang hương vị đậm đà, ẩm thực Huế luôn để lại nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Bên cạnh bún bò Huế nức tiếng, bánh canh cua cũng là món...
