Top 5 món ăn bốc mùi nhất thế giới, bạn có dám thử?
Những món ăn này đều là thử thách ẩm thực mà không phải người nào cũng can đảm nếm thử.
1. Cá trích Thụy Điển đóng hộp
Những con cá trích nhỏ của vùng Baltic, Thụy Điển thường được đ.ánh bắt vào mùa xuân, sau đó đem đi ướp muối và để lên men 1 tháng trong một cái thùng thiếc, trước khi xuất hiện trên các bàn ăn và cửa hàng.
Quá trình lên men tiếp tục trong hộp thiếc và kết quả là tạo ra một hộp cá trích lên men có mùi hôi kinh khủng, vị cay nồng, vị chua g.ây s.ốc. Quá trình lên men bắt nguồn từ một loại enzyme axit lactic trong xương sống của cá.
Điều đặc biệt nhất là bạn nên ăn món này ngoài trời, bởi mùi hôi của nó có thể ám hết cả phòng ăn. Quá trình lên men tạo ra áp suất trong hộp, thế nên khi mở nắp bạn cần đặt nó trong chậu nước.
Món cá trích này thường được ăn cùng với một loại bánh mì dẹt nhân ngọt, kèm theo khoai tây và hành tây, nhấm nháp cùng với bia cũng rất phù hợp.
2. Pho mát Casu marzu của Ý
Casu marzu được coi là một món ăn ngon của vùng Sardinia, Ý và một loại thuốc kích thích t.ình d.ục. Đây là một loại pho mát có mùi hôi do những con giòi sinh trưởng bên trong. Giòi sẽ p.hân h.ủy pho mát tạo ra mùi cay nồng đặc biệt, nhưng món ăn này có độ rủi ro cao đối với sức khỏe.
Loại pho mát này được thưởng thức trong nhiều thế kỷ, sau một khám phá tình cờ của một người chăn cừu. Theo đó, người này sau khi phát hiện miếng pho mát đang t.hối r.ữa, nhưng vì quá đói nên quyết định thử nó.
Để làm cho pho mát lên men và có giòi, người ta sẽ khoét một hình tròn hoặc lỗ bên trong, để cho mùi của nó thu hút loài ruồi Piophila casei bu tới và đẻ trứng bên trong. Thời gian từ lúc trứng ruồi nở ra cho đến khi phát triển thành giòi khoảng 3 tháng. Pho mát được đặt trong bóng tối và ở nơi thoáng mát.
Video đang HOT
Ấu trùng hoặc giòi ăn pho mát, tiêu hóa rồi thải phân ra, khiến cho pho mát trở nên mềm, vị phong phú. Trong một miếng pho mát casu marzu có thể chứa tới hàng nghìn con giòi nhỏ. Theo truyền thống, nó được ăn với bánh mì dẹt địa phương (pane carasau), kèm theo rượu vang đỏ của địa phương (thường là Cannonau).
Khi ăn loại pho mát này, bạn cần cẩn thận vì những con giòi vẫn còn sống, chúng có thể bật xa lên tới 15cm. Để đảm bảo giòi không rơi trước mặt hay tệ hơn là chúng bật vào mắt, hãy l.ật m.ặt miếng bánh mì kẹp pho mát xuống khi đưa gần miệng, hoặc kẹp pho mát vào giữa 2 lát bánh mì.
Nhiều người nói rằng, phi lê cá đuối Hàn Quốc là món ăn nặng mùi nhất nhì thế giới. Nhưng loại thực phẩm có mùi lạ lùng này lại là một trong những món ăn hàng đầu của Hàn Quốc.
Ở tỉnh Jeolla, Hàn Quốc, cá đuối thậm chí còn được kết hợp với thịt heo nấu chín và kim chi để tạo thành món ăn có tên là “Sanhe”. Và món ăn có tên “Sanhe” này thậm chí còn trở thành món ăn nổi tiếng một thời.
Điểm đặc trưng của món cá đuối lên men này là nó có mùi amoniac, nhiều người còn gọi đây là “mùi của nhà vệ sinh”.
Có lẽ người nước ngoài sẽ không thể chấp nhận được hương vị này, nhưng người dân địa phương ở Hàn Quốc lại cực kỳ yêu thích. Vào mỗi dịp lễ hội lớn hay sự kiện trọng đại, nó được xem như món ngon không thể thiếu.
4. Đậu phụ thối Trung Quốc
Đậu phụ thối là món ăn thuộc hàng kinh điển trong ẩm thực Trung Quốc. Những miếng đậu phụ sau khi cắt thành miếng nhỏ sẽ được ép bớt nước, tiếp theo là ngâm trong nước muối vài ngày, rồi đặt nơi bóng tối để nó lên men.
Miếng đậu phụ ban đầu sẽ chuyển sang dạng khô, sau đó có màu xanh đen. Thông thường, người Trung Quốc sẽ ăn món này bằng cách chiên lên, nó sẽ có mùi khét bốc ra nồng nặc.
Nhiều người còn ví món này có mùi như tất thối đem chiên lên. Sau khi chiên, những miếng đậu hũ sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong, rưới thêm một số loại nước sốt.
Hakarl hay còn gọi là cá mập lên men. Nếu ăn sống loại cá mập Greenland này, nó có thể khiến bạn bị say vì thịt có độc. Để ngăn điều này xảy ra, cá mập được chôn trong vài tháng. Việc chôn vùi này giống như “hóa chất tẩy rửa”, nó sẽ làm tan biến chất độc nhưng đồng thời tạo ra mùi xú uế kinh khủng.
Lúc này, nó mùi như pho mát t.hối r.ữa, nhưng sau đó biến đổi thành mùi của nước tiểu. Để có thể nuốt được món này, bạn cần phải bịt mũi và khi nuốt xong cần phải uống một ngụm rượu.
Ở vùng biển Greenland, Bắc Cực có rất nhiều cá mập, nhưng thịt của loài cá này có hại cho cơ thể người. Ngay cả khi không gây hại, thịt cá cũng khó để trong thời gian lâu được. Vì vậy, những người ban đầu tạo ra món ăn này đã chôn những con cá mập trong cát nhiều tháng trời để nó lên men. Sau đó, họ cắt cá mập thành từng dải và treo nó lên khô trong vài tháng nữa. Chỉ khi đó, thịt cá mập mới trở thành một nguồn protein vô cùng quý giá.
Thạch giun biển, món ăn trông đáng sợ nhưng thử một lần lại dễ "nghiện"
Tại Trung Quốc, món ăn này được bày bán rất nhiều trên đường phố, được người dân địa phương yêu thích nhưng du khách nước ngoài lại tỏ ra khá e dè.
Ở Hạ Môn, Trung Quốc có một món ăn vặt truyền thống, người dân khuyến khích nên thử và được giới thiệu là có màu sắc lẫn hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, khi nghe cái tên của nó, không ít du khách phải kinh ngạc, món này có tên thạch giun biển. Đây là loại giun thuộc bộ Sphaerocarpus, có tên khoa học là Leucocephalus serrata.
Người ta kể rằng, món này có liên quan tới Thích Kế Quang. Vào thời nhà Minh, khi quân Nhật xâm chiếm bờ biển phía đông nam Trung Quốc. Thích Kế Quang dẫn đầu đoàn quân liều mình đ.ánh trả quân Nhật, nhưng vì thiếu lương thực nên họ buộc phải đi bắt hải sản ở bãi triều (một vùng đất ngập nước ven biển). Khi đi bắt ốc, quân lính vô tình bắt được một loài giun biển có hình dáng đặc biệt, họ đã nấu riêng loại giun này và tạo ra món ăn như bây giờ.
Thạch giun biển rất nổi tiếng ở Hạ Môn, đi đâu cũng thấy người ta bày bán trên phố. Vậy nên đây là một trong những món ăn nhất định phải thử một lần khi ghé qua nơi này.
Giun biển dài khoảng 1-2cm, sau khi luộc chín, gelatin chứa trong cơ thể giun sẽ hòa tan trong nước, đợi nó nguội sẽ trở thành món thạch trong suốt. Nhìn miếng thạch giun biển như rau câu, nhưng khi ăn vào lại có vị hoàn toàn khác hẳn, mặn mặn, béo béo, vị rất ngon.
Sau khi đ.ánh bắt ở các bãi triều, nó được ngâm trong 1 ngày rồi đun sôi, sau đó cho riêng vào từng cái bát nhỏ hoặc cái khuôn và đông lại.
Thạch giun biển trong suốt nhìn thấy rõ từng con giun bên trong, khi ăn rất giòn, dẻo. Lần đầu ăn, có lẽ bạn sẽ choáng váng không dám nhìn chứ đừng nói là ăn thử. Thế nhưng ngẫm lại, món này được rất nhiều người ăn, có lẽ nó sẽ không quá đáng sợ nên nhiều người nhắm mắt ăn bất chấp. Sau khi ăn, vị ngon của nó có lẽ sẽ xóa tan những nghi ngờ ban đầu của bạn. Phần lớn mọi người sau khi thử món này đều tỏ ra rất thích thú.
5 món ăn từ côn trùng đáng sợ nhất ở châu Phi Những món ăn này có thể rất đáng sợ với nhiều người, nhưng ở châu Phi nó lại là đặc sản. 1. Bánh muỗi Món ăn tưởng chừng như không thể có này lại rất phổ biến ở Ghana, châu Phi. Do vị trí địa lý, lương thực tương đối khan hiếm, người ta lại phát hiện muỗi rất giàu protein nên họ...
